Blog do Botto http://blog.bottobier.com.br Dedicado às cervejas, aos amigos e à cultura cervejeira. Através dele procurarei sempre trazer algumas das minhas experiências cervejeiras, sejam elas sobre receitas, equipamentos ou insumos, bem como notícias relacionadas à produção caseira da bebida e às novidades cervejeiras, mostrando que, embora trabalhoso, fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, é mais fácil do que parece, e que havendo vontade qualquer um é capaz de se iniciar neste gostoso hobby. Thu, 13 Nov 2008 12:15:16 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.10 en Curso de produção de cerveja artesanal http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/ http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/#comments Thu, 13 Mar 2008 19:42:15 +0000 Botto Sem Categoria http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/ A idéia é fazer um curso voltado àqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo o desvencilhar da pouca variedade de estilos da bebida a nós imposta no Brasil.

Seguem abaixo melhores informações sobre o curso:

Data: Dia 24 de janeiro de 2009, sábado.

Horário: das 09 às 20 horas.

Local: Joá 3000, sito na Estrada do Joá, 3000, Barra da Tijuca (http://www.joa3000.com/).

Investimento: R$ 250,00, para pagamento até o dia 10/01/09; e R$ 300,00 para pagamento entre 10/01 e 24/01. A data da reserva da vaga será a da confirmação do depósito. Incluído apostila, coffee break, almoço, lanche e farta degustação de algumas das minhas produções artesanais, além das cervejas de trigo de Weihenstephan, Alemanha, cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, desde 1040, colaboradoras do curso.

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Programa:

- Parte teórica abrangendo breve histórico da cerveja, estilos, máterias primas e equipamentos (onde adquiri-los e como produzi-los), limpeza e sanitização, e processo cervejeiro.

- Parte prática onde os alunos elaborarão duas levas de cerveja, acompanhando o processo desde a moagem ideal dos grãos, passando pela parte quente do processo, brassagem ou cozimento dos maltes, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento e inoculação do fermento. Concomitantemente à parte prática, que dura cerca de 8 horas, degustaremos as cervejas.

Para inscrição e mais informações, entrar em contato pelo email leonardo@bottobier.com.br .

Abraço,
Botto

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