Curso de produção de cerveja - 4/10
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A idéia é fazer um curso voltado àqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo o desvencilhar da pouca variedade de estilos da bebida a nós imposta no Brasil.
Seguem abaixo melhores informações sobre o curso:
Data: 04 de outubro, sábado.
Horário: das 09 às 20 horas.
Local: Joá 3000, sito na Estrada do Joá, 3000, Barra da Tijuca (http://www.joa3000.com/).
Investimento: R$ 250,00, para pagamento até o dia 19/09; e R$ 300,00 para pagamento entre 19/09 e 04/10. A data da reserva da vaga será a da confirmação do depósito. Incluído apostila, coffee break, almoço, lanche e farta degustação de algumas das minhas produções artesanais, além das cervejas de trigo de Weihenstephan, Alemanha, cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, desde 1040, colaboradoras do curso.
Programa:
- Parte teórica abrangendo breve histórico da cerveja, estilos, máterias primas e equipamentos (onde adquiri-los e como produzi-los), limpeza e sanitização, e processo cervejeiro.
- Parte prática onde os alunos elaborarão duas levas de cerveja, acompanhando o processo desde a moagem ideal dos grãos, passando pela parte quente do processo, brassagem ou cozimento dos maltes, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento e inoculação do fermento. Concomitantemente à parte prática, que dura cerca de 8 horas, degustaremos as cervejas.
Para inscrição e mais informações, entrar em contato pelo email leonardo@bottobier.com.br .
Abraço,
Botto
Amigo Botto já estou indicando aos amigos o seu exelente curso. Um abraço. Pardal
Achei muito interessante o curso, mas só poderei fazer se for em outra data. antes do dia 15 de julho ou depois de 28 de julho .
Por favor me avise se houver uma mudança de data do curso ou se abrirão novas turmas.
botto, como se faz pra se inscrever nesse proximo curso que irá acontecer!
um abraço e saudações tricolores!
Jardel, respondi por email sua dúvida.
Saudações Tricolores,
Botto
Qual o investimento necessário para ter uma produção caseira? Estou curioso em relação ao curso…
abraço e obrigado!
Marcos, varia bastante, e tudo dependerá dos equipamentos que escolher. Com 800,00 reais, entretanto, você consegue comprar tudo quanto necessário pra uma leva de 20 litros por produção. O básicocompreende duas panelas, colher, densímetro, proveta, tubos de cobre pra confecção de um chiller, termômetro, um fundo falso, uma jarra, um moinho de cereais, uma máquina de colocar tampinhas e um balde fermentador. Este é o equipamento usado por 99% dos cervejeiros caseiros, e o que diferirá no preço final será a qualidade dos materias, se inox ou alumínio, se digital ou analógico, e por aí vai… A capacidade também importará, obviamente, acréscimo no investimento.
Abraço,
Botto
Eu e meu pai estamos interessado em fazer seu curso, por favor entregue em contato para que possamos pagar e fazer a matricula.
Se tiver em SP eu tô dentro !!!!
Grande Maurício,
Em Sampa não tenho como montar o curso, por enquanto. Quem sabe mais pra frente? Mas o Edu dará um em breve, assim como dará o Paulo Schiaveto.
Abração
Botto, infelizmente agora eu não poderei participar… Mas se for fazer o curso mais pra frente eu gostaria muito. Poderia me inscrever na sua lista de e-mails de esperançosos para um próximo curso?
grande Botto, tem uma vaga sobrando?
me interesso em fazer este curso afim de adquirir conhecimento.
no aguardo
cosme leandro
Ok, Felipe. Quando fizer o próximo te aviso.
abraço.
Fala leandro, tudo jóia?
Há vagas ainda, sim. Vou te mandar um email.
abração,
Botto
Oi Botto,
Esse curso é o mesmo da Confraria do Marques? E ainda há vagas?
abraço,
Pedro Ivo
Ainda há vagas, sim, Pedro. O curso meu é bem semelhante com o do Maurinho e Tiago, que são meus amigos e foram meus primeiros professores, hehehe. O deles será dia 12.
Abraço,
Botto
Olá Botto, estou muito interessado em cerveja artesanal, sou de Santos-SP e gostaria de fazer algum curso em São Paulo, voce pode me indicar alguém, e sabe qual o curso mais próximo, e também voce pode me passar alguns livros ou sites pra estudar a arte da gelada artesanal!!!
Obrigado!
Gilberto de Oliveira
Olá, Gilberto. No momento, aí em Sampa, só conheço o curso do Afonso, de Campinas, www.cervejaartesanal.com.br . Sei, todavia, que em breve o Edu Passarelli estará fazendo um curso tb, daí veja com ele, www.edurecomenda.com.br .
Livro bom pra iniciante tem How to Brew do John Palmer, procure-o pelo nome por algum site de busca que achará o e-book dele. Se tiver orkut, veja a comunidade Cerveja Artesanal, que tem um baita conteúdo legal.
Abraço,
Botto
Ola Botto, sou o Jean dos copos e gostaria de participar de cursos sim, você pode me enviar maiores detalhes.
Abraço.
Jean Martin
Adorei saber sobre esse curso.
Me interessa muito.
Por favor mande mais informaçoes localização, hospedagem, como chegar e outras informaçòes relevantes.
Irlan, pretendo até o final da semana definir o local certinho, e
assim que tiver entro em contato.
abraço,
Botto
Olá,
Quero iniciar uma fabrica de cerveja artesanal.
Li uma matéria no jornal o Correio de Uberlândia e
gostei da idéia.
Quem poderá me dar umas dicas….
Agradeço de coração.
Abraço.
Signorelli
sigsignorelli@terra.com.br
Signorelli, estarei dando o próximo curso no dia 4 de outubro. Havendo interesse, entre em contato.
Abraço,
Botto
Oi Leonardo!
Ainda estou querendo provar a “feiticeira”…..
Mas a dama do lago, eu já comprei!!!!
Léo, sobre o curso, uma pergunta:
“Menina” também pode????? Ou é clube do bolinha?
abraço.
Olá.
Parabéns pelo site e pela proposta da ACERVA.
Quero fazer o curso. Faremos eu e um amigo. Aguardo instruções de como fazer o pagamento, etc.
Um abraço,
André
PS*** Por curiosidade, nessa leva de 20 litros, a quanto sairia o custo por litro, sem contar, obviamente, os equipamentos de infra?
E, para instalar essa pequena “fabrica”, qual o espaço físico necessário?
Olá, Luciana. Se bobear faço a Feiticeira pra degustarmos no curso. Ia fazê-la pro curso passado, mas acabei não conseguindo, por estar sem malte defumado. Como já chegaram os maltes, agora é mole.
Claro que menina tb pode, são as que mais podem. Na antiguidade as cervejas eram feitas por mulheres; não tão na antiguidade assim, minha bisavó era quem fazia; Hoje minha mulher faz comigo, e nos cursos que dei sempre houve a participação feminina.
abraço,
Botto
André, estarei te respondendo por email, passando os dados pra inscrição.
Quanto ao custo por litro, a resposta é depende. Varia muito, de acordo com o estilo da cerveja, ingredientes e tal, mas a minha mais cara ficou em 4,50 o litro, e a mais barata 1,30. Na média o litro fica próxima dos 2,50 por litro, isso custo de matéria prima, sem energia elétrica e gás.
Quanto ao espaço, na cozinha do próprio apartamento dá. Moro num, e até hoje faço umas cervejinhas aqui.
Abraço,
Botto
Botto,
me interessei muito pelo seu curso, pois há pouco pensei em fazer o curso técnico em cervejaria, porém, não há escolas com esse curso no Rio de Janeiro, acredito que o seu cusro possa fornecer informação suficiente para um amante da cerveja que pretende, apenas produzir cerveja para uso próprio e de amigos.
Como faço para participar desse curso?
Um abraço,
Olá, Gabriel. As inscrições estão abertas, e, para inscrição, basta você confirmar a intenção que te passo os meus dados bancários para pagamento do curso.
Abraço,
Botto
Botto,
me interesso no cusro sim, se você puder me enviar os dados para o pagamento, te agradeço, porém, não depositarei o dinheiro por agora, acredito que no mês que vem, até o dia 19 eu esteja depositando.
Um abraço e obrigado,
Gabriel
Boa tarde,
Fui recomendado por Fernando Azevedo, que fez o curso recentemente.
Estou interessado no curso do dia 4/out. Poderia me enviar por favor os detalhes para fazer o deposito e para confirmar a presenca?
Obrigado,
Werter
Gabriel e Werter, olá. Enviei os dados para os seus emails. Peço que antes de fazerem o pagamento, por favor confirmem comigo a disponibilidade de vagas, por email ou telefone (21) 7841-0934.
Abraço,
Botto
Ainda há vagas para tres mineiros no curso de 04/10 ?
Olá, Marcos. Há sim. Respondi pro seu email.
abraço,
Botto