Curso de produção de cerveja artesanal
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A idéia é fazer um curso voltado àqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo o desvencilhar da pouca variedade de estilos da bebida a nós imposta no Brasil.
Seguem abaixo melhores informações sobre o curso:
Data: Dia 24 de janeiro de 2009, sábado.
Horário: das 09 às 20 horas.
Local: Joá 3000, sito na Estrada do Joá, 3000, Barra da Tijuca (http://www.joa3000.com/).
Investimento: R$ 250,00, para pagamento até o dia 10/01/09; e R$ 300,00 para pagamento entre 10/01 e 24/01. A data da reserva da vaga será a da confirmação do depósito. Incluído apostila, coffee break, almoço, lanche e farta degustação de algumas das minhas produções artesanais, além das cervejas de trigo de Weihenstephan, Alemanha, cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, desde 1040, colaboradoras do curso.
Programa:
- Parte teórica abrangendo breve histórico da cerveja, estilos, máterias primas e equipamentos (onde adquiri-los e como produzi-los), limpeza e sanitização, e processo cervejeiro.
- Parte prática onde os alunos elaborarão duas levas de cerveja, acompanhando o processo desde a moagem ideal dos grãos, passando pela parte quente do processo, brassagem ou cozimento dos maltes, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento e inoculação do fermento. Concomitantemente à parte prática, que dura cerca de 8 horas, degustaremos as cervejas.
Para inscrição e mais informações, entrar em contato pelo email leonardo@bottobier.com.br .
Abraço,
Botto
Amigo Botto já estou indicando aos amigos o seu exelente curso. Um abraço. Pardal
Achei muito interessante o curso, mas só poderei fazer se for em outra data. antes do dia 15 de julho ou depois de 28 de julho .
Por favor me avise se houver uma mudança de data do curso ou se abrirão novas turmas.
botto, como se faz pra se inscrever nesse proximo curso que irá acontecer!
um abraço e saudações tricolores!
Jardel, respondi por email sua dúvida.
Saudações Tricolores,
Botto
Qual o investimento necessário para ter uma produção caseira? Estou curioso em relação ao curso…
abraço e obrigado!
Marcos, varia bastante, e tudo dependerá dos equipamentos que escolher. Com 800,00 reais, entretanto, você consegue comprar tudo quanto necessário pra uma leva de 20 litros por produção. O básicocompreende duas panelas, colher, densímetro, proveta, tubos de cobre pra confecção de um chiller, termômetro, um fundo falso, uma jarra, um moinho de cereais, uma máquina de colocar tampinhas e um balde fermentador. Este é o equipamento usado por 99% dos cervejeiros caseiros, e o que diferirá no preço final será a qualidade dos materias, se inox ou alumínio, se digital ou analógico, e por aí vai… A capacidade também importará, obviamente, acréscimo no investimento.
Abraço,
Botto
Eu e meu pai estamos interessado em fazer seu curso, por favor entregue em contato para que possamos pagar e fazer a matricula.
Se tiver em SP eu tô dentro !!!!
Grande Maurício,
Em Sampa não tenho como montar o curso, por enquanto. Quem sabe mais pra frente? Mas o Edu dará um em breve, assim como dará o Paulo Schiaveto.
Abração
Botto, infelizmente agora eu não poderei participar… Mas se for fazer o curso mais pra frente eu gostaria muito. Poderia me inscrever na sua lista de e-mails de esperançosos para um próximo curso?
grande Botto, tem uma vaga sobrando?
me interesso em fazer este curso afim de adquirir conhecimento.
no aguardo
cosme leandro
Ok, Felipe. Quando fizer o próximo te aviso.
abraço.
Fala leandro, tudo jóia?
Há vagas ainda, sim. Vou te mandar um email.
abração,
Botto
Oi Botto,
Esse curso é o mesmo da Confraria do Marques? E ainda há vagas?
abraço,
Pedro Ivo
Ainda há vagas, sim, Pedro. O curso meu é bem semelhante com o do Maurinho e Tiago, que são meus amigos e foram meus primeiros professores, hehehe. O deles será dia 12.
Abraço,
Botto
Olá Botto, estou muito interessado em cerveja artesanal, sou de Santos-SP e gostaria de fazer algum curso em São Paulo, voce pode me indicar alguém, e sabe qual o curso mais próximo, e também voce pode me passar alguns livros ou sites pra estudar a arte da gelada artesanal!!!
Obrigado!
Gilberto de Oliveira
Olá, Gilberto. No momento, aí em Sampa, só conheço o curso do Afonso, de Campinas, www.cervejaartesanal.com.br . Sei, todavia, que em breve o Edu Passarelli estará fazendo um curso tb, daí veja com ele, www.edurecomenda.com.br .
Livro bom pra iniciante tem How to Brew do John Palmer, procure-o pelo nome por algum site de busca que achará o e-book dele. Se tiver orkut, veja a comunidade Cerveja Artesanal, que tem um baita conteúdo legal.
Abraço,
Botto
Ola Botto, sou o Jean dos copos e gostaria de participar de cursos sim, você pode me enviar maiores detalhes.
Abraço.
Jean Martin
Adorei saber sobre esse curso.
Me interessa muito.
Por favor mande mais informaçoes localização, hospedagem, como chegar e outras informaçòes relevantes.
Irlan, pretendo até o final da semana definir o local certinho, e
assim que tiver entro em contato.
abraço,
Botto
Olá,
Quero iniciar uma fabrica de cerveja artesanal.
Li uma matéria no jornal o Correio de Uberlândia e
gostei da idéia.
Quem poderá me dar umas dicas….
Agradeço de coração.
Abraço.
Signorelli
sigsignorelli@terra.com.br
Signorelli, estarei dando o próximo curso no dia 4 de outubro. Havendo interesse, entre em contato.
Abraço,
Botto
Oi Leonardo!
Ainda estou querendo provar a “feiticeira”…..
Mas a dama do lago, eu já comprei!!!!
Léo, sobre o curso, uma pergunta:
“Menina” também pode????? Ou é clube do bolinha?
abraço.
Olá.
Parabéns pelo site e pela proposta da ACERVA.
Quero fazer o curso. Faremos eu e um amigo. Aguardo instruções de como fazer o pagamento, etc.
Um abraço,
André
PS*** Por curiosidade, nessa leva de 20 litros, a quanto sairia o custo por litro, sem contar, obviamente, os equipamentos de infra?
E, para instalar essa pequena “fabrica”, qual o espaço físico necessário?
Olá, Luciana. Se bobear faço a Feiticeira pra degustarmos no curso. Ia fazê-la pro curso passado, mas acabei não conseguindo, por estar sem malte defumado. Como já chegaram os maltes, agora é mole.
Claro que menina tb pode, são as que mais podem. Na antiguidade as cervejas eram feitas por mulheres; não tão na antiguidade assim, minha bisavó era quem fazia; Hoje minha mulher faz comigo, e nos cursos que dei sempre houve a participação feminina.
abraço,
Botto
André, estarei te respondendo por email, passando os dados pra inscrição.
Quanto ao custo por litro, a resposta é depende. Varia muito, de acordo com o estilo da cerveja, ingredientes e tal, mas a minha mais cara ficou em 4,50 o litro, e a mais barata 1,30. Na média o litro fica próxima dos 2,50 por litro, isso custo de matéria prima, sem energia elétrica e gás.
Quanto ao espaço, na cozinha do próprio apartamento dá. Moro num, e até hoje faço umas cervejinhas aqui.
Abraço,
Botto
Botto,
me interessei muito pelo seu curso, pois há pouco pensei em fazer o curso técnico em cervejaria, porém, não há escolas com esse curso no Rio de Janeiro, acredito que o seu cusro possa fornecer informação suficiente para um amante da cerveja que pretende, apenas produzir cerveja para uso próprio e de amigos.
Como faço para participar desse curso?
Um abraço,
Olá, Gabriel. As inscrições estão abertas, e, para inscrição, basta você confirmar a intenção que te passo os meus dados bancários para pagamento do curso.
Abraço,
Botto
Botto,
me interesso no cusro sim, se você puder me enviar os dados para o pagamento, te agradeço, porém, não depositarei o dinheiro por agora, acredito que no mês que vem, até o dia 19 eu esteja depositando.
Um abraço e obrigado,
Gabriel
Boa tarde,
Fui recomendado por Fernando Azevedo, que fez o curso recentemente.
Estou interessado no curso do dia 4/out. Poderia me enviar por favor os detalhes para fazer o deposito e para confirmar a presenca?
Obrigado,
Werter
Gabriel e Werter, olá. Enviei os dados para os seus emails. Peço que antes de fazerem o pagamento, por favor confirmem comigo a disponibilidade de vagas, por email ou telefone (21) 7841-0934.
Abraço,
Botto
Ainda há vagas para tres mineiros no curso de 04/10 ?
Olá, Marcos. Há sim. Respondi pro seu email.
abraço,
Botto
Gostaria de saber se ainda a vagas para o curso de 4/10 se puder envie os preços e custos assim como endereço do curso abraços!!!
Olá, Ives. Há vaga, sim.
O valor do curso é R$ 250,00 para pgto. até dia 19/9, e R$ 300,00 a partir desta data. O local do curso é estrada do Joá, 3000, Barra da Tijuca (www.joa3000.com).
Confirmando a intenção de fazer o curso, te passo meus dados para o pagamento.
abraço,
Botto
gostaria dos dados para o pagamento do curso de produção de cerveja do dia 04 de Outubro
obrigado
Olá, João. Enviei os dados para o seu email.
Abraço,
Botto
Olá
Gostaria de obter os dados para a inscrição no curso. No site da Acerva está escrito que o curso será realizado no dia 27/09 e não no dia 04/10 … só para avisar …
Valeu
OLÁ BOTTO GOSTO MUITO DE CERVEJA, E GOSTARIA DE SABER COMO POSSO PARTICIPAR DE UMA DEGUSTAÇÃO, QUERO FABRICAR A MINHA CERVAJA PRÁ CONSUMIR JUNTO COM OS MEUS AMIGOS, INCLUSE VOÇE E A RAPAZEADA, UM ABRAÇO>
Josi, por favor, faça contato pelo meu email, leonardo@bottobier.com.br . Tentei lhe passar informações pelo seu, mas o email está voltando.
abraço,
Botto
botto.
gostaria de fazer o curso. favor entrar em contado para eu, poder
fazer o pagamento, e pegar mais informaçoes. um abraço.
robson folena.
contato; 21. 9667-3131
Prezado Botto;
Primeiramente parabéns pela premiação no III concurso nacional da ACERVAS. Que festa hein …. Se vc for estender este seu curso em BH, favor entrar em contato. Abraço - ricardo@bdonline.com.br
Estou interessado no curso do dia 4/10. Como faço para me inscrever?
Abs!
João, respondi via seu contato de email.
abraço,
Botto
Prezado Botto,
Eu e um amigo estamos muito interessados em fazer o curso dia 04/10. Ainda podemos nos increver? Como fazemos?
Obrigado!!
Sim, Felipe, ainda há vagas. Respondi-lhe via email, informando como se inscrever.
abraço,
Botto
Botto,
Quando teremos um curso em Porto Alegre??? Tô com sede!!!rsrsrs
Abraço
Caro Btto ,
Estamos interssados no curso , porém esta difícil nesta data. Alguma previsão de outro curso em outra data como por exemplo em novembro?
Ainda ha vagas para o curso de 4/10 para duas pessoas ?
Gostaria de receber as informações de conta para deposito para o curso de 4/10.
Obrigado.
Botto,
Gostaria de receber as informações referentes ao próximo curso. Eu e alguns amigos temos muito interesse em fazer. Qual é o dia certo do curso? Dia 29/09 ou dia 04/10? Fiquei na dúvida. E como faço para me inscrever?
Abraço
Paulo e Natasha, respondi-lhes pelos seus emails. Ainda há vagas, sim.
Gilberto, em POA, procure pelos amigos da BSG, que te ajudarão, tenho certeza. Por conta do custo de deslocamento, hoje fica inviável dar um curso aí.
Abraços,
Botto
Olá Botto,
Gostaria de saber como faço para me inscrever no curso. Obrigada,
Rosane.
Gostaria de saber como faço para me inscrever no curso.
André
Rosane e André, mandei as informações pros seus emails.
abraços,
Botto
gostaria de saber quanto tempo leva esses cursos.
Eder, o curso dura um dia. Na parte da manhã teoria e da tarde prática.
abraço,
Botto
BOM DIA BOTTO!
GOSTARIA DE SABER SE AINDA TEM 2 VAGAS.
OBRIGADO
Bom dia, Leonardo.
Infelizmente as vagas já se esgotaram.
Agora só no próximo. Não é má vontade, mas em nome de não ter uma turma muito grande, que de certa forma prejudica o curso, tenho que lhe dizer isso. Espero que entenda.
Abraço,
Botto
Olá, fiquei sabendo que períodicamente são organizados cursos sobre cerveja artesanal e como já produzo cervejas em casa, mais nada que seja de grande porte, só mesmo para meu consumo e de familiares. Gostaria de ser informado do proxímo curso que vocês organizarem.
Atenciosamente,
Marcelo.
Gostaria de deixar registrado que o curso é excelente e os organizadores foram muito atenciosos o tempo todo.
Estou ancioso pra montar meu equipamento e entrar para esse mundo saboroso da cerveja caseira!
Obrigado.
Boa tarde botto, faz tempo que estou atras de um curso de produção de cerveja alem de ser minha paixão, tambem me enteresso muito por esse trabalho, você poderia me dar detalhes do curso como:
1-qual é o proximo
2- quanto vai ser
3- O lugar é de facil acesso
4- forma de pagamento….
bom fico no aguardo
lucas gaspar
Olá, Marcelo e Lucas.
O próximo curso será dia 13 de dezembro, num sábado. O local é de super fácil acesso. É um sítio lindo, que fica na Estrada do Joá, 3000, próximo ao Largo da Barra. Fazemos a cerveja num Biergarten, hehehe.
O valor é 250 reais pra pagamentos até o final de novembro, e 300 para a partir daí. O pagamento consiste em depósito bancário na minha conta corrente, cujos dados passo com a confirmação de querer fazer o curso.
Bem, é isso, qualquer dúvida, podem me escrever pra leonardo@bottobier.com.br .
Abraço,
Botto
Olá, botto!
Bom, vou ficar no aguardo de ter uma turma em Janeiro, quando estarei por aí. Você já tem alguma previsão se isso vai ocorrer?
Um abraço!
Opa, Eduardo. Em janeiro não tenho previsão de fazer curso, até pq devo viajar com a família. Tenho procurado fazer em meses alternados, mas como fevereiro é um mês difícil, por conta do carnaval, talvez jogue o curo pra março, não defini ainda.
abraço,
Botto
Olá, Botto!
Estou interessado em participar de seu próximo curso, você poderia me enviar os detalhes tais como data, custo e dados para pagamento? Fico aguardando, abraços.
ola …
sou de pato branco - pr…e gostaria de maiores informacoes via email do seu curso. tb gostaria na medida do possivel de nome de hoteis nas proximidades onde sera realizado o curso.
grato
Estou procurando um curso destes, quando eu vi a data já havia passado….quando e onde será o próximo. Aqui no RJ.
moro em resende e gostaria de fazer o curso de cerveja voces dão curso por aqui ou mais proximo possivel. obrigado agurdo resposta.
Olá, Evaldo. Infelizmente não tenho programado o curso em Rezende, mas havendo interesse e quórum, podemos realizar sem problema.
Félix, o próximo curso será dia 24 de janeiro, conforme tópico acima.
Jucelito, já lhe respondi por email.
Augusto, pra se inscrever é simples: basta que entre em contato comigo e ratifique a intenção de fazer o curso. Daí lhe passo meus dados bancários para o pagamento.
Abraço,
Botto
Boa noite Leonardo.
Gostaria de saber quando ser o proximo curso de fabricacao de cerveja e qual o preco. Se for em dezembro como faco para me inscrever e entrar em contato com voce.
obs: Talvez sejam duas pessoas.
Sem mais, obrigado e no aguardo da resposta.
Ronaldo Cesar
Olá, Ronaldo.
O próximo curso será dia 24 de janeiro. Os preços são 250, para pagamento até dia 10/01, e 300 para pagamento daí em diante.
Para se inscrever basta fazer contato por email, leonardo@bottobier.com.br, que confirmando o interesse lhe passo meus dados bancários para depósito.
Um abraço,
Botto
Estou interessado no curso do dia 24/01/09. Poderia me enviar por favor os detalhes para fazer a inscriçao ao curso ou reservar uma vaga/ confirmar a presenca?
Obrigado,
Bruno
Olá, Bruno.
Mandei as instruções para o seu email.
abraço,
Botto