Comentários para Blog do Botto http://blog.bottobier.com.br Dedicado às cervejas, aos amigos e à cultura cervejeira. Através dele procurarei sempre trazer algumas das minhas experiências cervejeiras, sejam elas sobre receitas, equipamentos ou insumos, bem como notícias relacionadas à produção caseira da bebida e às novidades cervejeiras, mostrando que, embora trabalhoso, fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, é mais fácil do que parece, e que havendo vontade qualquer um é capaz de se iniciar neste gostoso hobby. Thu, 21 Aug 2008 19:00:48 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.10 Comentário em Curso de produção de cerveja - 4/10 por Botto http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/#comment-164 Thu, 21 Aug 2008 04:14:41 +0000 http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/#comment-164 Olá, Marcos. Há sim. Respondi pro seu email. abraço, Botto Olá, Marcos. Há sim. Respondi pro seu email.
abraço,
Botto

]]> Comentário em Enfim, A Dama do Lago por Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/07/13/enfim-a-dama-do-lago/#comment-163 Thu, 21 Aug 2008 04:12:17 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/07/13/enfim-a-dama-do-lago/#comment-163 E Claudio, ela ainda melhorará na segunda edição, confira. Valeu pelas palavras, Botto E Claudio, ela ainda melhorará na segunda edição, confira.
Valeu pelas palavras,
Botto

]]> Comentário em Bares cariocas com boas cervejas por Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-162 Thu, 21 Aug 2008 04:09:18 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-162 Meus amigos, muito obrigado pelas dicas, valeu. Vou procurar conhecer o Empório Icaraí e o Grão Fino, que parecem valer a visita, pelo que já ouvi e vcs disseram. No Mike's Haus íamos direto, tendo ocorrido lá o 2º encontro da ACervA, por exemplo, mas me parece que a qualidade dele decaiu bastante, a partir da saída do Wolf. Abraço, Botto Meus amigos, muito obrigado pelas dicas, valeu. Vou procurar conhecer o Empório Icaraí e o Grão Fino, que parecem valer a visita, pelo que já ouvi e vcs disseram. No Mike’s Haus íamos direto, tendo ocorrido lá o 2º encontro da ACervA, por exemplo, mas me parece que a qualidade dele decaiu bastante, a partir da saída do Wolf.
Abraço,
Botto

]]> Comentário em Novo local pro curso de produção artesanal caseira de cerveja!!! por Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/08/07/novo-local-pro-curso-de-producao-artesanal-caseira-de-cerveja/#comment-161 Thu, 21 Aug 2008 04:01:02 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/08/07/novo-local-pro-curso-de-producao-artesanal-caseira-de-cerveja/#comment-161 Olá, Rubinho. Valeu pelas palavras, e falta pouco pra degustarmos a Tcheca. Abração, Botto Olá, Rubinho. Valeu pelas palavras, e falta pouco pra degustarmos a Tcheca.
Abração,
Botto

]]> Comentário em Vidua Nigra por diego varallo http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-158 Tue, 19 Aug 2008 13:31:42 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-158 botto tenho uma pergunta. voce nao usou nenhum tipo de tratamento na agua da sua vidua pra controlar a acidez? um confrade aqui esta tendo muito problema com exesso de acidez nas stouts... e eu vou fazer a sua receita no proximo final de semana. estava pensando em usar calcio (vendido nas farmacias) so falta definir o quanto. da uma luz. hehehe um grande abraço! botto

tenho uma pergunta. voce nao usou nenhum tipo de tratamento na agua da sua vidua pra controlar a acidez? um confrade aqui esta tendo muito problema com exesso de acidez nas stouts… e eu vou fazer a sua receita no proximo final de semana. estava pensando em usar calcio (vendido nas farmacias) so falta definir o quanto. da uma luz. hehehe

um grande abraço!

]]> Comentário em Curso de produção de cerveja - 4/10 por Marcos http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/#comment-157 Mon, 18 Aug 2008 10:32:00 +0000 http://blog.bottobier.com.br/curso-de-cerveja-artesanal/#comment-157 Ainda há vagas para tres mineiros no curso de 04/10 ? Ainda há vagas para tres mineiros no curso de 04/10 ?

]]> Comentário em Novo local pro curso de produção artesanal caseira de cerveja!!! por Rubinho Mattos http://blog.bottobier.com.br/2008/08/07/novo-local-pro-curso-de-producao-artesanal-caseira-de-cerveja/#comment-156 Fri, 15 Aug 2008 23:37:54 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/08/07/novo-local-pro-curso-de-producao-artesanal-caseira-de-cerveja/#comment-156 Meu caro: Estou acompanhando o desenvolvimento da Tcheca lá no Blog e só dei um apassada por aqui pra agradecer pela iniciativa e por criar uma cerveja que tenho certeza que vai ser a Nº 1 na minha casa e em todos os lugares que eu estiver. Depois da dama do Lago que é sensacional que venha a Tcheca e muitas outras. Abraços Meu caro:

Estou acompanhando o desenvolvimento da Tcheca lá no Blog e só dei um apassada por aqui pra agradecer pela iniciativa e por criar uma cerveja que tenho certeza que vai ser a Nº 1 na minha casa e em todos os lugares que eu estiver. Depois da dama do Lago que é sensacional que venha a Tcheca e muitas outras.

Abraços

]]> Comentário em Bares cariocas com boas cervejas por Eclair http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-155 Fri, 15 Aug 2008 21:06:06 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-155 Prazer em conhecer seu blog! Moro em Floripa, mas sou do Estado do Rio, sou tricolor e como voce colocou esta lista, quando for aí vou visitar alguns. Primeiro vou ao Aconchego e como e' perto do Maraca vou aproveitar para tentar levantar o moral do nosso Fluzao. Com o tempo vou visitar outros. Aqui em Santa Catarina gosto muito da Zen Bier de Brusque que e' uma cerveja nao pasteurizada e como e' pouco filtrada, fica muito cremosa. Tem varias cervejarias artezanais aqui e aos poucos estou conhecendo. Sou representante comercial e viajo muito dentro do Estado e tenho conhecido boas cervejas. Abracos. Prazer em conhecer seu blog!

Moro em Floripa, mas sou do Estado do Rio, sou tricolor e como voce colocou esta lista, quando for aí vou visitar alguns. Primeiro vou ao Aconchego e como e’ perto do Maraca vou aproveitar para tentar levantar o moral do nosso Fluzao.
Com o tempo vou visitar outros.
Aqui em Santa Catarina gosto muito da Zen Bier de Brusque que e’ uma cerveja nao pasteurizada e como e’ pouco filtrada, fica muito cremosa. Tem varias cervejarias artezanais aqui e aos poucos estou conhecendo. Sou representante comercial e viajo muito dentro do Estado e tenho conhecido boas cervejas.
Abracos.

]]> Comentário em Enfim, A Dama do Lago por Greene King Strong Suffolk « /home/claudio http://blog.bottobier.com.br/2008/07/13/enfim-a-dama-do-lago/#comment-154 Fri, 15 Aug 2008 12:49:46 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/07/13/enfim-a-dama-do-lago/#comment-154 [...] Greene King Strong Suffolk Nesta semana eu tive a alegria de tomar uma Strong Suffolk pela primeira vez. Já fazia tempo que eu visava esta famosa cerva britânica, e felizmente a expectativa foi surpreendentemente correspondida, por isso fiz questão de escrever. Uma cerveja única, feita de um jeito único: uma parte, conhecida por “5x” (12% ABV!) é envelhecida durante pelo menos 2 anos em barris de carvalho; a outra, conhecida por “BPA” (Best Pale Ale) é misturada antes do engarrafamento, criando assim a Greene King Strong Suffolk (6% ABV). As lembranças amadeiradas e licorosas fazem desta uma boa pedida aos enólogos de plantão! Aliás, eu duvido que um bom apreciador de vinhos não baixaria a guarda depois de experimentar esta, seguida de uma Liefmans Gouldenband e a brasileiríssima Dama do Lago. Está feito o convite! ;-) [...] […] Greene King Strong Suffolk Nesta semana eu tive a alegria de tomar uma Strong Suffolk pela primeira vez. Já fazia tempo que eu visava esta famosa cerva britânica, e felizmente a expectativa foi surpreendentemente correspondida, por isso fiz questão de escrever. Uma cerveja única, feita de um jeito único: uma parte, conhecida por “5x” (12% ABV!) é envelhecida durante pelo menos 2 anos em barris de carvalho; a outra, conhecida por “BPA” (Best Pale Ale) é misturada antes do engarrafamento, criando assim a Greene King Strong Suffolk (6% ABV). As lembranças amadeiradas e licorosas fazem desta uma boa pedida aos enólogos de plantão! Aliás, eu duvido que um bom apreciador de vinhos não baixaria a guarda depois de experimentar esta, seguida de uma Liefmans Gouldenband e a brasileiríssima Dama do Lago. Está feito o convite! ;-) […]

]]> Comentário em Bares cariocas com boas cervejas por Giovanni Calmon http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-153 Thu, 14 Aug 2008 10:06:20 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/08/05/bares-cariocas-com-boas-cervejas/#comment-153 BOTO, Outra falha de memória: esquecemos de mencionar uma outra casa que tem provavelmente uma carta cervejeira do mesmo porte do Aconchego, Herr Brauer, Empório Icaraí e Beer Taste (para mim as quatro mais completas do Grande Rio, junto com os dois Vagão Beer na Serra) : Nygri Delicatessen Rua Uruguai, 380 - lj 18 - Tijuca O site da ACERVA, apesar de desatualizado (o Lord Jim fechou e outros empobreceram bastante as suas cartas cervejeiras), traz quase todos os acréscimos que sugeri nesta e na minha nota de ontem. Ver http://www.acervacarioca.com.br/bares.asp . Abç Giovanni Calmon BOTO,

Outra falha de memória: esquecemos de mencionar uma outra casa que tem provavelmente uma carta cervejeira do mesmo porte do Aconchego, Herr Brauer, Empório Icaraí e Beer Taste (para mim as quatro mais completas do Grande Rio, junto com os dois Vagão Beer na Serra) :

Nygri Delicatessen
Rua Uruguai, 380 - lj 18 - Tijuca

O site da ACERVA, apesar de desatualizado (o Lord Jim fechou e outros empobreceram bastante as suas cartas cervejeiras), traz quase todos os acréscimos que sugeri nesta e na minha nota de ontem. Ver
http://www.acervacarioca.com.br/bares.asp .

Abç

Giovanni Calmon

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