Enviado em 4 de Fevereiro de 2010, 12:03, sob Sem Categoria 2 comentários »
Na última sexta-feira o Globonline fez matéria sobre o Colher de Pau, tradicionalíssima casa de doces e salgados de Ipanema, que recentemente aderiu às cervejas especiais. Tive o prazer de elaborar a carta de cervejas da casa, a qual traz 23 estilos de cervejas pra nos deliciarmos, todas com sugestões de harmonizações, desde os petiscos […]
Enviado em 25 de Janeiro de 2010, 02:00, sob Sem Categoria Sem comentários »
Conforme já anunciado, a cerveja que produziremos no próximo curso, sábado que vem, será a da Sabá Negro.
Até lá, vamos degustando The Wizard.
Um brinde,
Botto
Enviado em 24 de Janeiro de 2010, 23:29, sob Sem Categoria 1 comentário »
Há muito já existia a vontade de reunir meus ex-alunos para uma produção conjunta, numa revisão descontraída do visto nos cursos, bem como para degustarmos as cervejas uns dos outros e fazermos uma bagunça cervejeira legal. Pois bem, aproveitando o final de ano, época tradicional dos encontros, e o orgulho e felicidade pelos resultados obtidos […]
Enviado em 21 de Janeiro de 2010, 13:22, sob Sem Categoria 2 comentários »
Meus amigos, fechadas as datas e locais pro próximo concurso nacional das ACervAs: a maior festa cervejeira do Brasil, neste ano, será em Porto Alegre, nos dias 3, 4 e 5 de junho, aproveitando o feriadão.
Os estilos escolhidos pro concurso são:
3B. Oktoberfest/Märzen
12A. Brown Porter
14C. Imperial IPA
obs: As siglas, 3B, 12A e 14C são do BJCP, […]
Enviado em 9 de Janeiro de 2010, 22:44, sob Sem Categoria 6 comentários »
Meus amigos, eis um esqueminha pra instalação do termostato Full Gauge TIC-17 que achei há algum tempo na internet, cuja autoria desconheço, mas agradeço bastante a quem fez, uma vez que facilitou a explicação para aqueles que pretendem instalar um termostato em seu equipamento caseiro. Antes chamava os alunos pra virem aqui em casa ver […]
Enviado em 8 de Janeiro de 2010, 03:16, sob Sem Categoria 4 comentários »
Nada melhor que ver flamenguistas, vascaínos e botafoguenses encherem a boca e pedirem bis, inebriados com a Fluminense!!!
Em 28 de outubro do ano passado, pela aba do curso de produção de cerveja do meu blog, fui interpelado pelo Ronaldo César sobre qual seria a cerveja que faria no curso a ser dado em 21/11. Na […]
Enviado em 10 de Dezembro de 2009, 02:09, sob Sem Categoria 21 comentários »
Pensava e procurava um nome para dar a minha última produção, uma barley wine que fiz dia18 do mês passado, e que anteontem (07/12) coloquei pra maturar num barril de carvalho, o da foto acima , onde d’antes envelheceu por anos um bom vinho. Aproveito aqui pra agradecer ao Francisco da Salton por ter […]
Enviado em 7 de Dezembro de 2009, 23:26, sob Sem Categoria 5 comentários »
Com pequeno atraso, aproveito pra postar as fotos do último curso, de 21 de novembro passado, que podem ser vistas através do link http://picasaweb.google.com.br/LeoBotto/CursoDe21DeNovembroDe2009#
Nesta turma fizemos uma versão light, não proposital, da Fluminense Ale, que ao invés de sair uma Belgian Strong Golden Ale, saiu mais pra uma Belgian Pale Ale. O erro, explico, ficou […]
Enviado em 25 de Outubro de 2009, 01:27, sob Sem Categoria 11 comentários »
Depois da Tcheca e Saint Nicholas, vem aí a Biertruppe Vintage Nº1, a primeira Barley Wine brasileira maturada em barris de carvalho, com 9% de álcool por volume, cor avermelhada, produzida com um blend de duas cepas inglesas, carinhosamente propagadas.
O primeiro a degustá-la na fonte, diretamente dos barris e pra nossa honra, foi nada mais, […]
Enviado em 13 de Outubro de 2009, 03:32, sob Sem Categoria 12 comentários »
No último final de semana as ACervAs promoveram seu IV Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, e no domingo, na quadra da escola de samba Estácio de Sá, tivemos a festa de premiação e confraternização dos cervejeiros, no que ousaria chamar de um dos maiores e melhores eventos dedicados à cerveja, tanto em qualidade quanto em […]