Blog do Botto

Na última quarta, 17, o Boteco Salvação realizou com sucesso seu 1º Desafio de Cervejas. O evento foi ótimo, pelo menos achei, hehehe, e o mesmo consistiu numa degustação às cegas de 7 cervejas comerciais facilmente encontradas pelo Brasil, a saber: Brahma, Skol, Kaiser Gold, Antártica Original, Nova Schin, Bavária Premium e Itaipava.
Antes de qualquer outra coisa, bom falar que o objetivo do teste não é, ou foi, apontar a melhor cerveja, sabedor de que cada pessoa tem o seu gosto, e qualquer afirmação neste sentido tende a ser subjetiva, mas sim mostrar aos participantes que, dentre as cervejas de massa comercializadas, poucas são as diferenças entre as mesmas. Carecem, pois, as cervejas de personalidade que as distingam umas das outras, e por vezes, inconsciente e tristemente, nos deixamos influenciar tão somente pelo apelo de marketing das indústrias, nutrindo preconceitos equivocados, ruins, que com testes como este se enfraquecem. É este o objetivo maior do Desafio, de uma forma divertida, desmitificar alguns preconceitos, instigando-nos a usar mais nossos sentidos para escolha da nossa cerveja predileta.

Aproveitando um tempinho deste sábado, então, consegui planilhar algumas informações sobre o Desafio de Cervejas do Salvação, as quais compartilho aqui:

Antes de passar à etapa das degustações, os 15 participantes do teste preencheram uma ficha com seus dados, e responderam à algumas perguntas, todas com relação as 7 cervejas do Desafio, tais quais:

Qual a cerveja preferida?

5 disseram preferir a Antártica Original, 5 a Kaiser Gold, 3 a Bavária Premium, e 1 a Brahma.

Qual a bebida com mais assiduidade?

5 disseram beber mais Brahma, 4 Antártica Original, 3 Itaipava, 2 Bavária Premium, e 1 a Kaiser Gold.

Se havia alguma ainda não experimentada, qual?

6 disseram nunca ter bebido a Kaiser Gold, 3 a Nova Schin e 3 a Bavária Premium.

Qual que acredita ser capaz de reconhecer?

6 acreditavam ser capazes de reconhecer a Kaiser Gold; 4 achavam possível reconhecer a Antártica Original, a Brahma e a Bavária Premium; 3 apostavam acertar qual seria a Skol ou a Nova Schin; e apenas 1 acreditava acertar a Itaipava.

Qual a que NUNCA compraria?

10 disseram que nunca comprariam a Nova Schin; 2 disseram nunca comprar a Brahma; 2 disseram nunca comprar a Itaipava; e 1 disse que nunca compraria a Bavária Premium.

Respondidas as questões, fomos às degustações na seguinte ordem: Brahma, Skol, Kaiser Gold, Antartica Original, Nova Schin, Bavária Premium e Itaipava. Uma a uma ia sendo servida e os participantes colocavam na ficha o seu palpite.

Ninguém conseguiu acertar as 7 amostras. O que acertou mais foi o amigo, ex aluno e cervejeiro Sylvestre, que acertou 4 das amostras. Dos demais 14 participantes,6 acertaram apenas 1 amostra, 5 acertaram 2, e 3 acertaram 3.

Durante a degustação foi anunciado o prêmio para quem acertasse as 7 amostras, o que estimulou mais a galera. O prêmio, que acumulou, hehehe, seria um passe com acompanhante para todas as casas do Grupo Matriz, pelo período de 1 mês, e dois livros da editora Record. E quem acertasse mais amostras, independentemente de acertar a todas, ganharia um barril de 15 litros de Botto Bier München Hell. Parabéns, Sylvestre, e vamos combinar pra te entregar seu prêmio.

Opcionalmente, na ficha havia um campo pro pessoal, caso desejasse, colocar uma nota para cada amostra. 7 participantes apenas foram os que preencheram integralmente este campo. As notas dadas por aqueles que não atribuiram nota a todas as amostras foram descartadas, e o resultado foi o seguinte:

Kaiser Gold - 55,5 pontos, e média 7,92;
Brahma - 38,5 pontos, e média 5,5;
Skol - 36,5 e média 5,21;
Bavária Premium - 35,5 e média 5,07;
Nova Schin - 34 pontos e média 4,85;
Antártica Original - 32,5 pontos e 4,64 de média;
Itaipava - 24 pontos e 3,5 de média.

O mais “surpreendente” de tudo foi o resultado da Antártica Original, uma das preferidas segundo lista preenchida pelos participantes, que a colocaram na penúltima colocação contraditoriamente.

Dentre as amostras, as mais acertadas foram:

Kaiser Gold - 13 vezes
Itaipava - 7 vezes
Antártica Original - 3 vezes
Bavária Premium - 2 vezes
Skol - 2 vezes
Brahma - 1 vez
Nova Schin - 1 vez

A Kaiser Gold, de fato, se mostrou bem superior em relação as demais, destoando das outras amostras tanto no aroma e sabor, quanto, e principalmente, na aparência, o que facilitou o acerto da galera do teste.

Ainda não tive tempo de escanear as fichas, pessoal, mas assim que o fizer as enviarei pros emails dos participantes, devo não nego, mas já fica aqui alguns dados coletados do Desafio, a título de curiosidade.

Acho que o Desafio foi surpreendente pra muitos, e, diante da procura, o próximo já se aproxima: que tal dia 7 de abril?

Até lá, então, e com um brinde me despeço.
Botto