Blog do Botto

Nada melhor que ver flamenguistas, vascaínos e botafoguenses encherem a boca e pedirem bis, inebriados com a Fluminense!!!

Em 28 de outubro do ano passado, pela aba do curso de produção de cerveja do meu blog, fui interpelado pelo Ronaldo César sobre qual seria a cerveja que faria no curso a ser dado em 21/11. Na ocasião, sem ter definido precisamente o estilo da cerveja a ser feita, e movido por um arroubo de paixão, com doses de loucura (apelidado de otimismo) e rebeldia, respondi que tendia a fazer uma Belgian Strong Golden Ale, numa nova edição da Fluminense Ale, em homenagem ao meu time do coração, quem sabe pra dar uma forcinha, muito necessária naquele momento, seja ela de onde fosse, até as surreais.


Levei a loucura adiante e no dia do curso fiz a Fluminense Ale 3, numa adaptação da sua primeira versão. Dividi a produção em duas partes, numa inoculando fermento seco, o US-05, e na outra metade um blend de WL 530, Wyeast 1214 e S-33, este último liofilizado.
Por um descuido meu na elaboração da receita, no BeerSmith, deixei de modificar uns parâmetros do equipamento que uso nos cursos e, ao invés de sair uma belgian strong golden ale, saiu uma belgian pale ale, ou uma blond ale, sei lá o que, com 5,6% abv ao final da fermentação. Quando percebi o erro já era tarde, fiquei chateado, mas sem querer o resultado foi melhor que a encomenda, ficando ambas metades muito boas.
Como já de praxe, reuni então os alunos para degustarmos a cerveja por nós produzida, e, como se tratava da Fluminense Ale, convidei ainda alguns amigos tricolores para a degustação, a fim de matarmos dois coelhos com uma cajadada só, aproveitarmos para também comemorar o feito inimaginável (pelo menos pros sãos, incluindo os matemáticos e céticos de todo gênero, desprovidos de esperança) do nosso time, brindando com a cerveja da sorte. O bar escolhido pra degustação não podia ser outro, e o escolhido foi o Beertaste, reduto de boas cervejas, boa música e bar de tricolor.
Este post é rapidinho, é só pra registrar a degustação que fizemos no último dia 28, da cervejinha do curso passado, e dizer o quanto é gostoso e prazeroso ver framenguistas (escrito como eles pronunciam), vascaínos e botafoguenses enchendo a boca com a Fluminense, e pedindo bis, dizendo gostar, hehehe, o que é melhor ainda.

Ah, a cerveja do próximo curso, do dia 30 deste mês, será uma Smoked Porter, a Sabá Negro.
Um brinde,
Botto