Blog do Botto

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A convite do Empório Biergarten, casa de cerveja bem legal de Ribeirão Preto, que trabalha com preços honestíssimos e merecerá um post à parte, no último final de semana estive na terra natal da Cervejaria Colorado, a fim de ministrar mais um curso de produção caseira de cerveja.

O curso foi realizado nas dependências do Cervejarium, começou às 8 h da madrugada de sábado, 18, e se estendeu até às 19 h, após o que fomos brindados pelo Marcelo, amigo e dono da Colorado, com o oferecimento de um queijos e cervejas, contando com algumas iguarias maravilhosas. Teve um queijo azul de Minas, salvo engano de Cruzília, hum, que delícia, que harmonizou muito bem com a Índica.

A turma se mostrou muitíssimo interessada e foi um imenso prazer poder dividir os conhecimentos com todos os presentes.
Na ocasião, ao longo do dia degustamos algumas cervejinhas, dentre elas as Colorado Índica e Cauim, a Biertruppe Saint Nicholas, a Dama do Lago produzida na Eisenbahn, um barrilzinho de uma variação da minha classic rauchbier, a Feiticeira, e algumas rauchs alemãs Schlenkerlas. Seguindo na onda do defumado, a cerveja feita no curso foi uma Smoked Oatmeal Stout, uma defumada escura com aveia, de alta fermentação, que daqui a um mês, aproximadamente, após fermentação e maturação, será posta à prova, dando continuidade ao curso, com a análise da cerveja produzida por todos nós.



No finalzinho, alguns dos alunos que já produziam suas cervejinhas, e outros que não, mas que se mostravam bastante interessados em começar, já articulavam de fazerem compras de insumos coletivas, e falavam da criação de uma ACervA Caipira, ou com dois R(s), hehehehe. Que legal!!!
Como sempre, gostei muito de ter podido fazer novos amigos, conhecer um novo lugar, e espero em breve voltar pra compartilhar das companhias e cervejas.

Obrigado, Marcelo e Gabriela do Biergarten, e Marcelo da Colorado, pela oportunidade de ter realizado mais este curso. Obrigado também ao Sr. Werner, da WE, que nos apoiou com a doação dos maltes, lúpulos e levedura pra cerveja do curso, e ao Luciano, ex-aluno, amigo e atual cervejeiro, que nesta edição participou como estagiário, ralando conosco, e que com o empréstimo dos seus equipamentos possibilitou também a realização de mais esta brincadeira, digo, curso.


Ah, nos finalmentes o pessoal do Cervejarium ainda aproveitou pra comemorar com um bolinho surpresa o aniversário do Marcelo, patrão querido que faz aniversário hoje, 20 de abril.

Um brinde aos amigos e às cervejas,
Botto

obs: mais fotos da visita à Colorado, ao Empório Biergarten e do curso pelo link http://picasaweb.google.com.br/tmlgpppp/RP# .