Comentários em: Cebola de Bamberg http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/ Dedicado às cervejas, aos amigos e à cultura cervejeira. Através dele procurarei sempre trazer algumas das minhas experiências cervejeiras, sejam elas sobre receitas, equipamentos ou insumos, bem como notícias relacionadas à produção caseira da bebida e às novidades cervejeiras, mostrando que, embora trabalhoso, fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, é mais fácil do que parece, e que havendo vontade qualquer um é capaz de se iniciar neste gostoso hobby. Fri, 30 Jul 2010 05:02:12 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.10 por: Adriano Ferreira Gonçalves http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1731 Wed, 08 Apr 2009 12:53:34 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1731 Olá Botto. Aí vão as respostas: Fermentação durante 7 dias com temperatura média de 20,4oC; Maturação durante 7 dias com temperatura média de 6oC; Gravidades inicial e final não foram lidas; Usamos 9,5 gramas de primming líquido por litro; Refermentamos em temperatura ambiente (22oC), sem incidência direta de luz por 14 dias. Obrigado ! Olá Botto.
Aí vão as respostas:
Fermentação durante 7 dias com temperatura média de 20,4oC;
Maturação durante 7 dias com temperatura média de 6oC;
Gravidades inicial e final não foram lidas;
Usamos 9,5 gramas de primming líquido por litro;
Refermentamos em temperatura ambiente (22oC), sem incidência direta de luz por 14 dias.

Obrigado !

]]> por: |REDE|BLOG! http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1730 Tue, 07 Apr 2009 16:10:29 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1730 Muito Bom o blog. E o assunto. :) Muito Bom o blog.
E o assunto.
:)

]]> por: Adriano Ferreira Gonçalves http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1729 Tue, 07 Apr 2009 15:41:19 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1729 Tudo bem, Botto? Seguem as repostas: Fermentação de 7 dias com temperatura média de 20,4 o C; Maturamos por 7 dias com temperatura média de 6 o C; As gravidades inicial e final não foram lidas; Utilizamos 9,5 gramas de primming líquido por litro; Refermentamos em temperatura ambiente (22oC), sem incidência direta da luz, por 14 dias. Mais uma vez obrigado ! Tudo bem, Botto?
Seguem as repostas:
Fermentação de 7 dias com temperatura média de 20,4 o C;
Maturamos por 7 dias com temperatura média de 6 o C;
As gravidades inicial e final não foram lidas;
Utilizamos 9,5 gramas de primming líquido por litro;
Refermentamos em temperatura ambiente (22oC), sem incidência direta da luz, por 14 dias.

Mais uma vez obrigado !

]]> por: Rafael Brito http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1728 Tue, 07 Apr 2009 00:26:50 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1728 Oi Botto, Parabens por colocar o blog de volta na ar, ja estava fazendo falta! Um abracao, Rafael Brito Oi Botto,

Parabens por colocar o blog de volta na ar, ja estava fazendo falta!

Um abracao,
Rafael Brito

]]> por: Adriano Ferreira Gonçalves http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1727 Mon, 06 Apr 2009 21:22:52 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1727 Beleza, Botto? Fizemos uma English Pale Ale Strong Bitter que ficou muito boa, mas depois de um mês e meio na garrafa, ela começou a dar muita espuma na hora de servir. O copo fica cheio de espuma e depois vai baixando e virando cerveja novamente. Estranho que com várias outras que abrimos antes isso não aconteceu. Sabe onde poderemos ter errado ? Obrigado ! Olá, Adriano. Apenas com o dito por você, creio que pode ser devido a duas causas, talvez: por contaminação, no que acredito menos, ou por excesso de açúcar, extrato, a ser consumido dentro da garrafa. Como foi sua fermentação, por quantos dias e em que temperatura? Maturou antes de engarrafar, por quantos dias e em que temperatura? Será que o extrato, a densidade final foi lida corretamente? Quanto de primming usou? Refermentou em qual temperatura? Abraço, Botto Beleza, Botto?
Fizemos uma English Pale Ale Strong Bitter que ficou muito boa, mas depois de um mês e meio na garrafa, ela começou a dar muita espuma na hora de servir. O copo fica cheio de espuma e depois vai baixando e virando cerveja novamente. Estranho que com várias outras que abrimos antes isso não aconteceu.
Sabe onde poderemos ter errado ?

Obrigado !

Olá, Adriano. Apenas com o dito por você, creio que pode ser devido a duas causas, talvez: por contaminação, no que acredito menos, ou por excesso de açúcar, extrato, a ser consumido dentro da garrafa. Como foi sua fermentação, por quantos dias e em que temperatura? Maturou antes de engarrafar, por quantos dias e em que temperatura? Será que o extrato, a densidade final foi lida corretamente? Quanto de primming usou? Refermentou em qual temperatura?
Abraço,
Botto

]]> por: Márcio Motta http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1725 Sun, 05 Apr 2009 14:44:15 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1725 Grande Botto!!! Deste jeito o Edu Passarelli vai ganhar um blog concorrente nas artes culinárias!!!rs... Abs, Márcio Motta Grande Botto!!! Deste jeito o Edu Passarelli vai ganhar um blog concorrente nas artes culinárias!!!rs…
Abs,
Márcio Motta

]]> por: Alexandre Bazzo http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1717 Tue, 31 Mar 2009 17:21:59 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1717 Nossa, da água na boca só de ver, acredito que vc vai ter que fazer uma desta aqui em Votorantim na proxima vinda. Abraço Nossa, da água na boca só de ver, acredito que vc vai ter que fazer uma desta aqui em Votorantim na proxima vinda.

Abraço

]]> por: Aim http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1715 Tue, 31 Mar 2009 02:40:37 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2009/03/30/cebola-recheada-de-bamberg/#comment-1715 Isso sim é um post suculento! Obviamente fiquei com água na boca e com vontade de repetir a(s) dose(s)! Hehe Abração Botto. Isso sim é um post suculento! Obviamente fiquei com água na boca e com vontade de repetir a(s) dose(s)! Hehe
Abração Botto.

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