Blog do Botto

Com pequeno atraso, escrevo agora sobre o evento que ocorreu no último dia 11, durante mais um Encontro da ACervA Carioca.

Após um breve período de repouso forçado, depois de três semanas em casa, com muita felicidade saí da toca e rumei para o Aconchego, a fim de participar de mais uma reunião da ACervA e degustação da robust porter feita no último curso, junto aos alunos do mesmo e futuros cervejeiros. A oportunidade não podia ser melhor, pois permitiu que os alunos já participassem do seu primeiro encontro de cervejeiros fluminenses, digo, cariocas, pra evitar choro de uma minoria flamenguista dentro da associação, hehehe.

Embora muitos alunos não tenham podido ir (talvez por falha minha, que tive que adiar a degustação por uma semana), o encontro foi muitíssimo legal. Esta turma em particular promete demais, pois um mês e meio após o curso já tem gente produzindo e tudo, e pelo menos outros 5 alunos com equipamentos já comprados e montados, prestes a iniciarem no querido hobby.

Mais do que simplesmente confraternizar com a turma, este encontro objetiva também dar um feedback pros alunos, que no curso participaram da produção e testemunharam o quão simples é o processo cervejeiro até ali, e no momento da degustação puderam aferir que não se trata de sonho, que fizeram uma gostosa e especial cerveja mesmo com toda rusticidade do processo. Ou seja, serve um pouco de prova pra São Tomé, pois confesso que até hoje ainda acho mentira que faço cerveja.

Voltando ao principal, a robust porter ficou excelente, muito gostosa mesmo. No aroma, leve frutado, café e chocolate, mais deste, muito pequeno aroma de lúpulo, amargor médio e bastante pra equilibrar o início mais adocicado, e final seco. Apresentou-se negra e encorpada, só faltando sabermos do teor alcoólico dela, já que durante o curso, por descuido, acabamos não medindo a sua densidade inicial.

Para os alunos de fora Rio, bem como para os daqui que não puderam comparecer, engarrafarei a cerva em breve e darei um jeito de enviar-lhes, ok?

Um brinde aos novos amigos cervejeiros,

Botto

Obs.: Seguem abaixo mais fotos do encontro: