Enviado em 29 de Setembro de 2008, 02:35, sob Sem Categoria 3 comentários »
Para o sábado que vem, eis a receita da Porter a ser feita, pra 22 litros (um pouco mais pra compensar a perda com trub, pensando numa eficiência de 70%):
De maltes:
Pílsen - 3,5 kg
Munich II - 1,5 kg
Caramunich II - 0,25 kg
Caraaroma - 0,15 kg
Carafa I - 0,3 kg
Carafa III - 0,1 kg
De Lúpulo:
Fuggle (4,3 […]
Enviado em 26 de Setembro de 2008, 03:46, sob Sem Categoria Sem comentários »
Com o recente anúncio do próximo concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn, tenho recebido muitos pedidos de informações com relação ao estilo Porter (Robust Porter), quais os ingredientes e como fazer, principalmente. Confesso que, por não gostar muito, nunca fiz este estilo de cerveja, e, para tal, tive que dar uma boa estudada também. Já saí no […]
Enviado em 24 de Setembro de 2008, 03:25, sob Sem Categoria 7 comentários »
Já conhecia de nome o Beertaste, mas nunca havia estado lá. Talvez nunca, infelizmente, tenha sido tão triste, pois o bar é simplesmente maravilhoso, vale, e muito, a(S) visita(S).
Se não sei ainda quanto aos quitutes, pois não deu tempo de pedir, afinal só estive lá uma noite, posso dizer que o ambiente é fantástico. Boas […]
Enviado em 10 de Setembro de 2008, 10:15, sob Sem Categoria 7 comentários »
Estou já há algum tempinho pra escrever sobre minhas impressões dos bares que fui em Buenos Aires, mas ia sempre adiando em face da falta de tempo.
Mas, como dizem, antes tarde do que nunca, e começarei falando do Cruzat (www.cruzatbeer.com), um barzinho super bacana, especializado em cervejas artesanais, contando com mais de 100 variedades, aproximadamente, […]
Enviado em 6 de Setembro de 2008, 19:51, sob Sem Categoria 6 comentários »
Na última terça-feira, 2/9, eu e os alunos da minha última turma nos reunimos no Aconchego Carioca para degustarmos a cerveja feita por eles no curso. Foi uma IPA, cuja receita, infelizmente, não anotei (só sei que a que degustamos foi fermentada com o WL 004, Irish, e a outra metade, que ainda matura e […]
Enviado em 3 de Setembro de 2008, 17:38, sob Sem Categoria 4 comentários »
A Thrúd é uma cerveja que mesmo jovem, muito jovem, já me deu bastante alegria. Ficou ela em terceiro lugar no III Concurso Nacional das ACervAs, na categoria Belgian Strong Ale. Trata-se de uma dubbel com 7% abv.
Thrúd é filha de Thor na mitologia nórdica, e com ela quis homenagear a minha filha, Anna Clara, […]