Enviado em 29 de Julho de 2008, 03:19, sob Sem Categoria Sem comentários »
Não sei nem por onde começar a escrever sobre os fermentos usados na Tcheca. A história é longa, principalmente de dúvidas mil, mas vamos lá, procurarei ocultar as dúvidas mais banais:
Querendo fazer uma bohemian pílsen, mais puxada pras “tchecas”, inicialmente a dúvida pairou sobre qual fermento comprar. Como conheço e trabalho mais com os da […]
Enviado em 23 de Julho de 2008, 17:55, sob Sem Categoria Sem comentários »
Vem aí a Tcheca!!!
Meu gosto por lagers já é notório, e por conta dele muitas provocações sou obrigado a ouvir, quer dizer, não por sua causa, mas porque as lagers que temos difundidas pelas cervejarias comerciais deixam a desejar, e muito, quando pensamos em aromas, gostos e qualidades peculiares ao estilo.
O caso é que de […]
Enviado em 20 de Julho de 2008, 22:23, sob Sem Categoria 6 comentários »
No último sábado, 19, realizamos mais um gostoso curso de produção artesanal caseira de cerveja.
Às 9h demos início ao curso com breve introdução teórica, abordando história da cerveja, matérias primas e equipamentos necessários para a produção caseira da bebida.
Por volta das 11h30min, aproximadamente, após breve pausa para o coffee break, com o acompanhamento da produção […]
Enviado em 13 de Julho de 2008, 15:48, sob Sem Categoria 22 comentários »
No último dia 10, no FrangÓ, em São Paulo, ocorreu o lançamento oficial da Dama. A festa de lançamento, organizada pela Eisenbahn, contou com a participação de jornalistas, donos de bares e restaurantes, gastrônomos e amigos, todos apreciadores da nossa querida bebida, a cerveja.
Durante a festa os presentes puderam degustar a Dama do Lago, […]
Enviado em 2 de Julho de 2008, 03:49, sob Sem Categoria 6 comentários »
Às vezes nem acredito que faço cerveja, verdade, por ser uma coisa tão surreal, ainda mais em casa, talvez inacessível, como que se precisasse de altíssima sofisticação, equipamentos ou cuidados. Será uma ilusão? Não sei quantas vezes mais precisarei me provar que não, que é possível fazer cerveja de qualidade em casa, mas ainda há […]