Comentários em: Vidua Nigra http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/ Dedicado às cervejas, aos amigos e à cultura cervejeira. Através dele procurarei sempre trazer algumas das minhas experiências cervejeiras, sejam elas sobre receitas, equipamentos ou insumos, bem como notícias relacionadas à produção caseira da bebida e às novidades cervejeiras, mostrando que, embora trabalhoso, fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, é mais fácil do que parece, e que havendo vontade qualquer um é capaz de se iniciar neste gostoso hobby. Wed, 08 Sep 2010 06:09:22 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.10 por: Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-3058 Fri, 23 Oct 2009 05:36:08 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-3058 Oi, Ronaldo. Quer dizer 0,45 kg de malte pílsen torrados no forno de casa a 205º por 40 minutinhos, durante o que dei leve mexidas, a fim de homogeneizar a torrefação. Abração, Botto Oi, Ronaldo. Quer dizer 0,45 kg de malte pílsen torrados no forno de casa a 205º por 40 minutinhos, durante o que dei leve mexidas, a fim de homogeneizar a torrefação.
Abração,
Botto

]]> por: Ronaldo César http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-3054 Thu, 22 Oct 2009 00:51:45 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-3054 Bom dia Leonardo, tudo bem. Ajudai a este humilde iniciante. Estou comprando matéria prima. O que é Malte 0,45 Malte pílsen torrado por 40’ a 205º ( Agromalte); da receita da Vidua Negra é o malte pilsen torrado em casa ou eu ja o compro assim, não o achei na We consultoria. Obrigado. Ronaldo César. Bom dia Leonardo, tudo bem.

Ajudai a este humilde iniciante.
Estou comprando matéria prima.
O que é Malte 0,45 Malte pílsen torrado por 40’ a 205º ( Agromalte); da receita da Vidua Negra é o malte pilsen
torrado em casa ou eu ja o compro assim, não o achei na
We consultoria.

Obrigado.

Ronaldo César.

]]> por: Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-1943 Fri, 31 Jul 2009 19:46:25 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-1943 Olá, Simone. Nestes casos você teria que recorrer a um aquecedor pro ambiente, tentando regulá-lo pra uma faixa de temperatura apropriada do fermento. Na temperatura que você relatou o fermento não conseguirá trabalhar. Abraço, Botto Olá, Simone. Nestes casos você teria que recorrer a um aquecedor pro ambiente, tentando regulá-lo pra uma faixa de temperatura apropriada do fermento. Na temperatura que você relatou o fermento não conseguirá trabalhar.
Abraço,
Botto

]]> por: Simone http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-1892 Mon, 27 Jul 2009 23:11:23 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-1892 Ontem fiz uma Stout pela primeira vez, mas não está fermentando muito bem porque estou a uma temperatura ambiente próxima de 0º C e teria que deixá-la fermentando a 18º C. Alguma ideia do que se poderia fazer para agilizar a fermentação? Ontem fiz uma Stout pela primeira vez, mas não está fermentando muito bem porque estou a uma temperatura ambiente próxima de 0º C e teria que deixá-la fermentando a 18º C. Alguma ideia do que se poderia fazer para agilizar a fermentação?

]]> por: diego varallo http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-158 Tue, 19 Aug 2008 13:31:42 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-158 botto tenho uma pergunta. voce nao usou nenhum tipo de tratamento na agua da sua vidua pra controlar a acidez? um confrade aqui esta tendo muito problema com exesso de acidez nas stouts... e eu vou fazer a sua receita no proximo final de semana. estava pensando em usar calcio (vendido nas farmacias) so falta definir o quanto. da uma luz. hehehe um grande abraço! botto

tenho uma pergunta. voce nao usou nenhum tipo de tratamento na agua da sua vidua pra controlar a acidez? um confrade aqui esta tendo muito problema com exesso de acidez nas stouts… e eu vou fazer a sua receita no proximo final de semana. estava pensando em usar calcio (vendido nas farmacias) so falta definir o quanto. da uma luz. hehehe

um grande abraço!

]]> por: jocelito gaida http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-86 Mon, 30 Jun 2008 19:17:29 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-86 ola amigo estou tentando começar a fazer cerveja e peço-te ajuda se possivel toda e qualquer ajuda sera bem vinda. bjs no coraçao ola amigo estou tentando começar a fazer cerveja e peço-te ajuda se possivel toda e qualquer ajuda sera bem vinda.

bjs no coraçao

]]> por: Botto http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-32 Sun, 04 May 2008 23:28:50 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-32 Olá, Acílio. Não tenho fermento, não. Quero em breve estar fazendo nova compra. Só serve líquido? O california ale é muito semelhante ao US-05, que você encontra seco com facilidade. Aí mesmo em Campinas, com o Afonso da Turma da Cerveja, www.cervejaartesanal.com.br. Abração, Botto Olá, Acílio. Não tenho fermento, não. Quero em breve estar fazendo nova compra. Só serve líquido? O california ale é muito semelhante ao US-05, que você encontra seco com facilidade. Aí mesmo em Campinas, com o Afonso da Turma da Cerveja, www.cervejaartesanal.com.br.
Abração,
Botto

]]> por: Acilio http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-31 Sun, 04 May 2008 18:05:34 +0000 http://blog.bottobier.com.br/2008/03/16/vidua-nigra/#comment-31 Olá Botto Sou carioca, trabalhando em Campinas, onde me dedico a fabricação artesanal de cerveja. No momento estou com uma enorme dificuldade para conseguir fermento líquido de alta fermentação SACCHAROMYCES CEREVISIAE. Você teria uma dose para me vender ? serve também o CALIFORNIA ALE. Se positivo, tenho familiares em Niterói e poderiam pegar pessoalmente com você ! Um grande abraço Acilio Braga abraga@mpcnet.com.br Ah...legal seu comentário acima ! Olá Botto
Sou carioca, trabalhando em Campinas, onde me dedico a fabricação artesanal de cerveja. No momento estou com uma enorme dificuldade para conseguir fermento líquido de alta fermentação SACCHAROMYCES CEREVISIAE. Você teria uma dose para me vender ? serve também o CALIFORNIA ALE.
Se positivo, tenho familiares em Niterói e poderiam pegar pessoalmente com você !
Um grande abraço
Acilio Braga abraga@mpcnet.com.br

Ah…legal seu comentário acima !

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