Enviado em 31 de Março de 2008, 20:29, sob Sem Categoria 2 comentários »
Esta receita é uma mistura da Feiticeira com a Vidua Nigra, embora tenha sido criada antes das duas, em 16/06/06. Seu nome, Sabá Negro, homenageia o Black Sabbath, hehehe, e traz antigos conceitos pagãos e ritualísticos relacionados com a cerveja, aqui negra como a noite e defumada, sem nenhum ânimo de ofender a qualquer crença […]
Enviado em 20 de Março de 2008, 01:20, sob Sem Categoria 43 comentários »
Fazer cerveja em casa é possível pra qualquer um, desde que com vontade. Insumos e equipamentos já podem ser adquiridos no Brasil com certa facilidade, embora haja muito o que desenvolver na qualidade e variedade dos produtos a serem ofertados. Basicamente, pra se fazer levas de 20 litros de cerveja precisamos dos seguintes equipamentos:
01 fogão […]
Enviado em 19 de Março de 2008, 18:30, sob Sem Categoria 1 comentário »
A Maligna é uma Extra Special Bitter, ESB, que na realidade ficou menos bitter do que deveria, mas pra uma das minhas primeiras pale ales foi ótima, contribuindo pro desenvolvimento de outras.
De médio corpo e moderada carbonatação, com 5,5 % abv, apresenta coloração avermelhada, médio amargor (daí o menos amarga pro estilo), e aroma de […]
Enviado em 16 de Março de 2008, 04:26, sob Sem Categoria 8 comentários »
De cor negra, encorpada, com aroma e sabor levemente frutados, tostado, café e chocolate, 6,4% abv, e média carbonatação, esta foi minha primeira cerveja fermentada a temperatura ambiente, isso em novembro de 2006, quando a temperatura média era de 25/26º aqui dentro de casa. Como fazia calor e minha geladeira pra cerveja estava comprometida com […]
Enviado em 14 de Março de 2008, 17:14, sob Sem Categoria 3 comentários »
Mais uma lager da minha vida, a primeira de muitas.
A Feiticeira é uma cerveja do estilo rauchbier, defumada, com médio corpo e com 6,2% abv, mas que, por fugir um pouco do parâmetro clássico do estilo de Bamberg, acabei a classificando de Smoked Amber Lager. Ela tem uma cor dourada escura tendendo pro cobre claro, […]
Enviado em 10 de Março de 2008, 21:09, sob Sem Categoria 10 comentários »
Minha predileção pelas lagers a cada dia mais se consolida, e esta, sem dúvida alguma, foi a cerveja mais difícil e gratificante que fiz, após muito ter estudado sobre o estilo doppelbock, de origem germânica.
Trata-se de uma cerveja de cor rubi, bastante encorpada, alcoólica com seus 9% abv, onde o aspecto maltado se sobressai tanto […]
Enviado em 3 de Março de 2008, 23:14, sob Sem Categoria Sem comentários »
O mês de março de 2008 começou a todo vapor, e foi com enorme prazer que recebi o convite da ACervA Mineira para integrar o seleto grupo de jurados do Concurso da microcervejaria mineira Artesamalt, onde o vencedor teria sua cerveja produzida pela mencionada cervejaria. Confesso que embora lisonjeado com o convite, fiquei bastante preocupado […]